伊朗的波斯貓امیرعایاندروچاوو
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更新日期:2011/2/28 下午 04:32:02
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誰來我家
伊斯蘭色香味
 
最後更新日期:2007/7/18 上午 09:40:18
主題分類:人文

有一則神話說,牧草的精靈向花神弗蘿拉祈願:
「請在深秋寂寥的牧場為小羊兒們開些花吧」!
於是乎,弗蘿拉聽到祈禱後就綻放出番紅花。

秋天開花的番紅花盛產於希臘、印度、伊朗、西班牙、土耳其和摩洛哥
它是世上最貴的香料之一,有香料女王之稱
與黑露松、鵝肝、魚子醬併列頂極食材,在美食殿堂上有「三王一后」之稱

它擁有變色與香氣的魔法,讓食物變得特別賞心悅目
有了她,「色香味俱全」,讓用餐變成極致的享受

煎魚搭配番紅花米飯

伊朗除了是番紅花的產地之外,也是魚子醬的供應大國
魚子醬的生產雖不及波斯地毯對伊朗的貢獻
但伊朗是全球僅次於俄羅斯的第二大魚子醬生產國

也許無法嚐到鮮美的魚子醬
但是在伊朗的每道佳餚裏,都能嚐到番紅花的滋味

置身充滿中東氛圍的餐廳內
美麗的金黃色在白色的米粒上閃耀
或化身為令人唾涏的各式冰品

春季,甜而多汁的櫻桃
夏季,石榴樹結實累累

伊朗,一個挑動您味覺、嗅覺及視覺的美麗國家



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